Stálá nabídka

Speciality Severní Itálie

Předkrm - Bresaola al parmigiano
bresaola, sýr Grana Padano, rukola, panenský olivový olej

219,-

Pasta - Gnocchi con taleggio, speck e panna
tyrolský špek, šalotka, smetana, sýr Taleggio

219,-

Hlavní chod - Petto d‘oca in crescione
husí prso, barevná karotka, granátové jablko, pinie, řeřicha, omáčka z červeného vína

319,-

Dezert - Schiuma di castagne con ragù arancione
kaštanová pěna s pomerančovým ragú

99,-

Salátový bar - Buffet di antipasti e insalate
cena a výběr dle aktuální nabídky

Antipasti / Předkrmy

Vitello tonnato
telecí ořech, tuňáková omáčka, kapary, rukola

189,-

Piatto misto
výběr italských sýrů a uzenin, olivy, sušená rajčata, pečivo

199,-

Carpaccio cipriani
plátky hovězí svíčkové, naše majonéza, sýr Grana Padano, panenský olivový olej, polníček

179,-

Pečivo ke všem předkrmům a polévkám vám za příplatek 15 Kč připravíme ve variantě bez lepku. (může obsahovat stopové prvky).

Zuppe / Polévky

Ribollita rustico
hustá luštěninová polévka s krutonem

79,-

Brodo di pollo
kuřecí vývar s masem a nudlemi

69,-

Polévka dne
dle aktuální nabídky

59,-

Pasta, gnocchi, risotto

Spaghetti aglio olio e peperoncino*
česnek, extra panenský olivový olej, chilli, petrželka

149,-

Spaghetti alla carbonara*
pancetta, černý pepř, žloutky, smetana, sýr Pecorino

199,-

Caserecce con salsiccia e fava*
naše salsiccia, fava fazole, rajčata San Marzano D.O.P, bazalka

189,-

Risotto milanese
rýže arborio, šafrán, máslo, sýr Grana Padano, tygří krevety, rukola

369,-

Risotto porcini
rýže arborio, houby, máslo, sýr Grana Padano

199,-

Canelloni Bolognese*
boloňské ragú, bešamel, sýr Grana Padano.

219,-

* Těstoviny vám rádi za příplatek 30 Kč připravíme ve variantě bez lepku (můžou obsahovat stopové prvky).

Pesce / Ryby

Pesce fresco
čerstvé ryby dle denní nabídky

1/2 Astice
½ humra, spaghetti, humří bisque, cuketa, rajče

990,-

Astice
celý humr, bylinkové máslo, ciabatta, trhaný listový salát, rajče

1799,-

ZPŮSOBY PŘÍPRAVY ČERSTVÝCH RYB

Acqua pazza / dušená ryba v celku / á 100 g
rajče, víno, česnek, olivy, petrželka

8,-

Alla griglia / grilovaná ryba v celku / á 100 g
bylinky, extra panenský olivový olej, citron

5,-

Burro alle erbe / bylinkové máslo
na filetované ryby

29,-

Carne / Maso

Petto di pollo
kuřecí prso, bramborová gratinka, žampiony na víně se smetanou

209,-

Scaloppine al limone
telecí ořech, citronová šťáva, dýňové pyré, karamelizované ořechy

249,-

Costolette di manzo
hovězí žebro na víně, grenaille, kapusta, pancetta

289,-

Bistecche / Steaky

Dle denní nabídky

Entrecote / striploin
nízký roštěnec

449,-

Filetto di manzo / 200 g
pravá hovězí svíčková

599,-

PŘÍLOHY
restované houby, pečená zelenina, zeleninový salát, pečené grenaille, hranolky, pizza pane

59,-

OMÁČKY
pepřová omáčka; demi-glace; demi-glace s lanýžovým olejem; houbová omáčka

59,-

MÁSLO
pancettové máslo

29,-

Insalata / Saláty

Insalata con gorgonzola, noci caramellate e melagrana
míchaný salát s fíky, karamelizovanými ořechy, granátovým jablkem a gorgonzolou

239,-

Dolci / Dezerty

Cioccolato fondente
čokoládový fondán, pečená hruška na víně, šlehačka, zmrzlina

129,-

Tiramisu

99,-

Dolce del giorno
dezert dle denní nabídky

Gelato e sorbetto del giorno
zmrzlina a sorbet dle denní nabídky

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

Teplé a studené pokrmy jsou určeny k okamžité spotřebě, bez dalšího skladování.